CHI
Giorgio Sbarra
Giorgio Sbarra, classe 1988, è l’ideatore del nostro Fluffy Cream. Da anni lavora nel settore della caffetteria, con tanta passione quanta professionalità. Sono entrambe queste caratteristiche che hanno spinto Giorgio a formarsi con qualifiche sempre più importanti. Tra le ultime, di maggior prestigio, Giorgio completa con successo il livello sia base sia avanzato del “Corso di Gelateria” organizzato dalla “Gelato University Carpigiani”.
La sua qualità, che lo differenzia da qualunque altro collega, è senz’altro la tenacia con cui porta avanti le proprie idee: se un progetto nasce nella mente di Giorgio, ben presto la visione diventa reale e concreta, pronta per essere disponibile a ogni cliente.
Eleonora Minella
Eleonora Minella, classe 1990, è l’ideatrice del nostro Fluffy Cream (e del nome, che racchiude in due parole le sensazioni e la filosofia del prodotto). Lavora nel settore della caffetteria da tantissimi anni, nei quali non ha mai smesso di studiare nuove tecniche e continuare la sua formazione. Infatti, ottiene diverse attestazioni in molti ambiti del settore: dai cocktail al caffè, dalla gestione dell’attività alla showmenship che ci vuole dietro al bancone.
Infatti, la qualità che meglio contraddistingue Eleonora è il suo costante sorriso, che rappresenta la sua dinamica personalità, tanto da vederla rivestire il ruolo anche di Presidente della Pro Loco del suo paese natale. Nulla può fermarla! Il suo obiettivo principale? La soddisfazione del cliente in termini di qualità e gentilezza!
La coppia... che scoppia!
L’idea del Fluffy Cream è nata dalla sinergia, ormai più che consolidata, di Eleonora e Giorgio.
Infatti, i due lavorano insieme da molti anni, ancora prima di essere soci in affari. Così, vista la comune passione per il settore della caffetteria e l’amicizia che li lega, collaboravano con l’intento di dare vita, insieme, ad una propria attività. Dopo anni di ricerche di settore, studi di mercato e trattative con le consolidate realtà del territorio, Eleonora e Giorgio avverano il loro ambizioso sogno. Nel 2017 iniziano le ristrutturazioni di quello che oggi è il “Caffè La Valle”, l’habitat ideale per tutti quei clienti che amano bere e mangiare bene, in un posto che sappia offrire, al contempo, eleganza e familiarità.
Insieme, Eleonora e Giorgio, hanno partecipato con successo a moltissimi corsi di formazione, tra i quali:
1) Professional Lat Art Training
- Set up bar
- Identify lat art
- Technique lat art
2) Professional Bartenders Training
- Free pouring
- Drink making tecniques
- Set-up bar
- Working flair
- Showmenship
- Bar personality
3) Professional Coffee Training
- Machine set-up
- Espresso coffee
- Cappuccino
- Chocolate
- Tea
- Special coffees